亮丽景观 农家门前一串椒 映出山乡好年景_健康频道_东

发布日期:2020-05-22 01:31   来源:未知   阅读:

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上个世纪70年代,我应征入伍到了湖北省谷城县当铁道兵。

部队驻在一个大山沟里,这里三面环山。营房的周边,住着不少的山民。走近农家,家家户户门前的墙壁上,都挂着长长的一串干红辣椒。在我们看来,这的确是一道亮丽的景观。

初来乍到的山外人也许并不知道,在这大山深处,因为气候寒冷的缘由,饮食结构也有所不同。山民平时吃的菜肴大都是以辣椒为主。为了图吃辣椒方便,家家户户都在自己的责任地里种上山里人爱吃的牛角椒。这种椒形状不大,熟了全身通红,味道很麻辣。每逢辣椒收获的旺季,山民均采摘一部分鲜椒用来晒干,然后扎成长长的一大串,挂在门前的墙壁上,以便于一年食用。

我们营房的旁边,住着一位姓王的房东老大爷。他已年届七十,头发花白,双脸布满皱纹,但身子骨挺硬朗,走起路来蛮有精神。大山以其浑厚、宽阔、而又博大的情怀,养育了山里人豪爽、直率、淳朴的性格,他们平时无论男女都酷爱喝酒。像王大爷,整天乐呵呵的,以喝上点小酒为乐。

王大爷对日常喝酒的菜肴并不怎么讲究,不过,绝不会缺少辣椒这道菜肴。每次,一小碟炒的干辣椒,加上一小碟山药蛋,就是他上好的下酒菜。

一个周末,我与几位战友到他家帮忙打扫院子。干活完毕,他非要留我们下来与他一块喝酒不可,虽然我们一再婉拒,但他就是不依。我们几个盛情难却,只好留下作陪。

王大爷亲自下厨,他煮来了几个鲜鸡蛋,并炒了一碟干辣椒,然后拿出几个小酒杯,分别斟满了山里人自己从山地里酿造出来的醇香扑鼻的高粱酒,接着频频邀请我们举杯下怀!

我们几位从来滴酒不沾。今次,经三五杯下肚,已觉得头昏眼花,特别是吃了那些辣得周身冒汗的干辣椒,更为难受。而王大爷倒没什么事,他一边开怀畅饮,一边有滋有味地吃着干辣椒。正是:酒兴正浓千杯少。

我这位地道的广东人,一向既不喝酒也不吃辣椒,这次酒喝了,辣椒也吃了,也算是大开眼界了。据说,平时山民遇上亲朋好友来做客,都会炒上一碟干辣椒和几个小菜,陪客人喝上几杯。只要餐桌上有这道“辣菜”,就说明主人已尽到东道主的热情了。

常年挂在农家门前的那一串红辣椒,在山民看来还是一种吉祥物。它常年火红火红的,象征着农家的好日子一年到头过得红红火火。据当地一些山里人说,这串红辣椒还具有辟邪镇宅之作用,它像是一条长长的“护身符”,保护着山民们一家老幼常年身体健康,日子过得安安宁宁,如意吉祥!

作者/钟文

责编/李郎杰

来源:新华号 宏哥有话说

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