美食推荐:家常红烧冬瓜、荤素卷、黄豆芽炒粉条的做法

发布日期:2020-05-21 01:09   来源:未知   阅读:

家常红烧冬瓜

材料:

冬瓜、香菇、辣椒、香菇、盐、酱油、鸡精、蚝油、油

做法

1.冬瓜去皮,切成块,在上面打十字花刀,香菇和辣椒都切粒。

2.起锅烧油,将冬瓜煎一下,放香菇、辣椒炒出香味。

3.放盐,加水淹过冬瓜,加酱油,大火烧开转中火盖锅盖煮。

4.煮至汤汁快收干时,加蚝油,鸡精炒匀,撒葱花点缀即可。

黄豆芽炒粉条

食材:里脊肉50克、黄豆芽300克、粉条50克、红辣椒半个、小葱1棵、姜2克、花生油适量、生抽15毫升、老抽10毫升、盐1克、五香粉1小勺、白糖5克

做法:

1、选用里脊肉,切成略微粗点的肉丝。加入花生油、少许鸡粉和水淀粉,腌制一会,腌肉的时候处理一下豆芽,把根部去掉,只留粗壮的部分。葱切碎,姜切片。

2、炒锅放入少许油,能滑散肉丝就好,大约15毫升左右,先把姜片、红椒丝和葱末炒香,再下入腌好的肉丝滑炒一下,至肉变色。

3、放入豆芽,继续翻炒均匀,放入调料调味,没有根部的豆芽看着会更清爽,吃起来口感也更好。

4、粉条提前泡软,加入到锅里,再加入能没过粉条的水,炖5分钟左右。

5、汤汁收的差不多干了,粉条也完全软了,菜就做好了,加入葱末就可以关火了。

荤素卷

材料:培根、杏鲍菇、黑胡椒、黄油、蚝油

做法:

1、准备食材:培根、杏鲍菇、黑胡椒、黄油、蚝油。

2、 杏鲍菇用瓜皮刀刮成薄片,从根部开始,一次性刮到底。

3、 杏鲍菇片放微波炉加热3分钟去掉多余水分,沥干后加入1汤匙耗油,少许黑胡椒碎腌制15分钟。

4、 培根平铺,放上腌好的杏鲍菇片,不要铺太满,否则容易露出来,慢慢卷起来,一定要卷紧。

5、 用牙签从中间拦腰插入,立起来放到烤盘里,将黄油切碎后放到培根卷上,再撒上少许胡椒碎。

6、 烤箱预热200度,烤制18分钟左右直至表面焦黄,然后再把培根放倒烤制5-8分钟即可。

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