绿豆为啥一煮就变红?大厨:记住这几个技巧,煮多久都

发布日期:2020-06-13 02:00   来源:未知   阅读:

现在的天气是一天比一天炎热了,尤其芒种这个节气一过完,这就表示着炎夏真正的来临了,那么在这种烤火炉似的夏天里,我们容易口干舌燥、肝火旺盛,所以得常吃些解暑降火的食物来缓解才行,除了多吃水果、冰棍之外,其实我们还可以多煮些绿豆汤来喝一喝,夏日喝绿豆汤,清凉解暑,尤其是冰绿豆汤,口感就更加不错了,比吃西瓜还美味。

说到绿豆汤的话,其实煮制起来还挺容易的,但是,不知大家发现没有,相信有很多人每次煮出来的绿豆汤都是发红的吧,绿豆汤不发绿反而发红,且绿豆还不怎么开花,这是为什么呢?其实,绿豆汤煮起来虽好操作,但也是需要懂些技巧才行,要想绿豆爆开花且汤汁翠绿,记住这几个小技巧,不论煮多久,糖豆不会红。

第一:备好你所要煮的绿豆,先将其倒进清水中浸泡1个小时左右。(这一步是绝对不能省略掉的,因为浸泡能加快绿豆爆开花,会使得煮出来的绿豆变得更加软糯)

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